魚匠 海人｜三重県 鮮魚卸

こんにちは。紀伊長島鮮魚卸の魚匠 海人です。

本日は定置網で良い「ヤガラ」の水揚げがありました！

見た目はグロテスクな部類に入りますが、実は上品な白身で

地元では、刺身、吸い物で食べられてます。

三重県津市にある某有名なお寿司屋さんには「ヤガラ寿司」ってのも

あるみたいですね。

本日の朝獲れ直送便の一例。

トビウオ、イサキ、ムツ、アカハタマスなどです。