おはようございます。
紀伊長島鮮魚卸の魚匠 海人です。
今日は第二火曜日ということで、紀伊長島市場はお休み。
鮮魚水揚げ情報ではないのですが、地元で愛されている海藻をご紹介いたします。
紀伊長島産ヒロメ。
ヒロメは一見、ワカメの様に見えるのですが、ワカメよりも身が厚くて
色も少し茶色っぽい感じといいましょうか！？
とにかく、さっと湯通しして、ポン酢や醤油、辛子味噌、酢味噌などで
食べると最高なんです！
湯に通した瞬間に綺麗な緑色に変色するのも楽しい食材です。
もちろん、ヒロメの味噌汁も地元紀伊長島で愛されている一品です！
鮮魚だけでなく海藻類のことでも魚匠 海人にお気軽にお問い合わせくださいませ！
