魚匠 海人｜三重県 鮮魚卸

おはようございます。
紀伊長島で鮮魚卸・販売を営んでいる魚匠 海人です。
 
本日も紀伊長島港の水揚げ情報を発信いたします！
最近、さらに伸びを見せている朝獲れ直送便。様々なご要望にお応えするために、竹谷・橋倉両魚匠も毎日、毎朝より頑張っております。
 
さて、本日のイチオシは甘鯛(アマダイ)です。甘鯛はスズキ目アマダイ科アマダイ属で、秋から冬に掛けてが旬の魚。白身で柔らかいのが特徴で、料亭などではどちらかというと高級魚。レピシとしては、塩焼きか酒蒸しの他、鱗を付けたまま焼く「若狭焼き」が有名。
 

なかなか良型の甘鯛でしょ。
 
他は水揚げは、アカハタマス、真鯛、マトウダイ、アラハダ、キンメダイ、ヒラメ、イキガキダイ、ガシラなどです。