お客様の声
サーラ ビアンキ アル・ケッチャーノさま
菰野町にある複合施設「アクアイグニス」内にあるイタリアンレストラン「サーラ ビアンキ アル・ケッチャーノ」さま。㈲キョーワさまのご案内で訪問させていただいたのだが、対応して下さった料理長の深井シェフは橋倉師匠の珍しい魚の話に興味津津。三重県内の新鮮な食材を使用するコンセプトを持つレストランだけに食材へのこだわりは半端ではないようだ。
魚侍 〜はなれ〜さま
JR桑名駅の目の前にあるサンフォーレ北館2Fにある「魚侍 〜はなれ〜」さま。新鮮な魚介類が自慢のお店で、メニューは毎日手書きのこだわり。当日も紀伊長島産のアカハタマスやアラハダが陳列されていた。店内はずっと座っていたくなるような雰囲気のカウンターに居心地の良さそうな個室。また、気さくで美男美女揃いのスタッフも人気の秘密だろう。
有限会社キョーワさま
四日市市の北勢卸売市場内で鮮魚卸を営んでいる「㈲キョーワ」さま。海人が地理的に不利な北勢地区の朝獲れ直送便の普及に協力したいただいている。特に矢田さまには当日、道案内をしていただいた他、「サーラ ビアンキ アル・ケッチャーノ」さまへの同行していただき、本当に感謝しております。これからも橋倉ブラザーで居て下さいね！
千年浪漫 きほく千年温泉 ホテル季の座さま
紀北町が誇る最大規模のリゾート複合施設「ホテル季の座」さま。当日、お話を聞かせていただいたのは、施設内にあるレストランで働く湯本シェフ。町外からお越しになっていただいたお客様に対し、なるべく地元の新鮮な鮮魚を使用した料理を提供したいという想いから、海人の朝獲れ直送便をご利用しているという。
料理工房 緑彩さま
津市にある懐石料理のお店「料理工房 緑彩」さま。自ら紀伊長島港まで足を運び、魚を見極めるほど食材に対するこだわりを持つご主人の伊藤良樹さま。そして、それを支える女将の恵子さま。朝獲れ直送便については、たった「一日」早く届くだけだが、その「一日」が持つ鮮度は何物にも代え難いものだと言う。
食楽空間 つじ萬さま
大台町にある和食のお店「食楽空間 つじ萬」さま。お店の看板料理「つじ萬膳」を始め、新鮮な刺身が自慢のお店にあって、魚の鮮度は命そのもの。その日水揚げされた魚をお客様に提供出来る事が朝獲れ直送便の魅力だとご主人の辻本さまは語る。また、お店の裏には特殊なイケスまで完備している。
道の駅 紀伊長島マンボウさま
http://www.za.ztv.ne.jp/manbou/
東紀州最大規模の道の駅「紀伊長島マンボウ」。海人は道の駅施設内にて鮮魚を販売中。また、食堂の刺身定食や海鮮丼も橋倉師匠が捌いた鮮魚を使用していただいております。土曜日、第二、第四火曜日以外は橋倉師匠も居ることが多いので、見かけたら声を掛けて下さい。
